Powinno być w mleku kokosowym, ale jego IG wynosi 40 więc zostało zastąpione słodką śmietaną, jak się okazało bez uszczerbku dla smaku.
Potrzebne będą warzywa: papryka, cukinia, kalafior, brokuły, młoda cebulka, bakłażan, młode patisony itd.
Dodatkowo przydadzą się świeże lub suszone chilli, czarnuszka, gorczyca, goździki, listki kafiru lub/i trawa cytrynowa, sok z cytryny lub limonki, świeża bazylia, ciemny sos sojowy i oczywiście wspomniana śmietana: słodka, 30%.
Warzywa kroimy w równe kawałki. Do rondla lub woka na 2 łyżki oleju wrzucamy ziarna gorczycy, czarnuszki i goździki i smażymy na średnim ogniu . Gdy ziarna zaczynają pękać, dodajemy papryczki chilli i smażymy chwilę po czym dorzucamy nasze warzywa, posiekaną trawę cytrynową i liście kafiru. Zwiększamy ogień i smażymy jarzyny aż zaczną mięknąć. W międzyczasie dodajemy sok z cytryny i sos sojowy. Zalewamy całość śmietaną i dusimy jeszcze kilka minut, aż sos zacznie gęstnieć. Warzywa powinny być "na ząb". Posypujemy liśćmi bazylii i podajemy.
A podawać możemy jako samodzielne danie lub jako przystawkę do chudych mięs.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz