Świetne danie na wynos lub na imprezę. Oczywiście powinno być podawane w towarzystwie surówki, ponieważ ocieka tłuszczykiem.
Na sześciomuffinkową blaszkę potrzebne będą:
- 4 jajka
- 200g serka mascarpone
- różyczki brokułów
- kawałki wędzonej makreli
- kapary
- pieprz
Przygotowanie jest banalne i zajmuje chwilę. Najpierw natłuszczamy lekko blaszkę by mieć pewność, że babeczki gładko wyjdą z foremek. Do każdej z nich wrzucamy kawałki ryby, zblanszowane różyczki brokułów i dobrze odsączone kapary. Wsad powinien wypełnić około 2/3 objętości formy. Nie upychamy go! Zostawiamy miejsce by mogło wypełnić je "ciasto".
Masę przygotowujemy ubijając jaja z mascarpone i przyprawiając całość sporą ilością pieprzu. Foremki zalewamy prawie po brzegi.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Tuż przed włożeniem muffinek wrzucamy na dno piekarnika 5-6 kostek lodu. Pieczemy, aż babeczki wstaną i zbrązowieją - około 20 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz